Nutrição - Pedra Branca
Recent Submissions
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Conhecimento dos diabéticos sobre as informações nutricionais disponibilizadas nos rótulos de alimentos
(2018)O Diabetes Mellitus (DM) é uma Doença Crônica Não Transmissível que necessita intervenção nutricional e o autocuidado. As escolhas alimentares podem interferir no estado nutricional e na qualidade de vida do diabético. Os ... -
Associação entre habilidades culinárias e excesso de peso em adultos residentes no Sul do Brasil
(2018)Esta pesquisa transversal, descritiva e analítica investigou a associação entre as habilidades culinárias e o excesso de peso em adultos residentes em quatro municípios da região da Grande Florianópolis, Santa Catarina ... -
Desenvolvimento de biscoito à base de frango adicionado de chia e isento de gordura trans
(2018)O objetivo deste estudo foi desenvolver um biscoito a base de proteína de alto valor biológico, adicionado de chia e isento de gordura trans. Três formulações de biscoitos (B1, B2 e B3) foram desenvolvidas e degustadas ... -
Aleitamento materno e excesso de peso em pré-escolares de dois a cinco anos de idade
(2018)Objetivo: Verificar o possível efeito protetor do aleitamento materno contra o excesso de peso infantil na fase pré-escolar. Métodos: Estudo do tipo descritivo, de temporalidade transversal e abordagem quantitativa, com ... -
Consumo de frutas, legumes e verduras por crianças e adolescentes de sete a doze anos de idade frequentadoras das Unidades Básicas de Saúde de um município de Santa Catarina
(2018)A introdução de hábitos alimentares saudáveis em crianças e adolescentes é importante porque repercute até a fase adulta e auxiliam na redução do número de casos de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). O objetivo ... -
Associação entre práticas alimentares e estado nutricional de estudantes do ensino médio da região sul do Brasil
(2018)Objetivo: Conhecer as práticas alimentares de estudantes de ensino médio matriculados em escolas pública e privada em Palhoça/SC. Método: Estudo transversal e descritivo realizado em escolas pública e privada de Palhoça, ... -
Contribuição da horta comunitária para alimentação saudável dos agricultores e suas famílias
(2018)A presente pesquisa teve como objetivo identificar a contribuição da horta comunitária para alimentação saudável dos agricultores e suas famílias, visando a Segurança Alimentar e Nutricional, o Direito Humano à Alimentação ... -
Comportamento alimentar e estado nutricional de crianças com transtorno do espectro autista
(2018)Objetivo: Avaliar o comportamento alimentar e a sua relação com o estado nutricional de crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA) de uma instituição filantrópica no município de São José (SC). Métodos: O estudo ... -
Estratégias para perda de peso no período pré-competição por atletas de judô de uma instituição de ensino superior do município de Palhoça (SC)
(2018)O judô é um esporte de combate praticado como arte marcial que tem como característica o confronto entre dois adversários. Atletas de diferentes modalidades de luta adotam estratégias para rápida perda de peso antes da ... -
Horta comunitária e sua contribuição para as escolhas alimentares e tradições culinárias
(2018)A construção da identidade cultural se dá pelas raízes do passado e as culturas construídas são repassadas entre gerações. A alimentação saudável se relaciona aos aspectos biológicos e culturais de cada indivíduo, ... -
A relação do consumo de fibras, gorduras, carnes vermelhas e carnes processadas com o desenvolvimento de neoplasia do trato gastrointestinal
(2018)Entender sobre a doença e os fatores de risco que podem desenvolver neoplasias do Trato Gastrointestinal (TGI) é importante para saber como prevenir, ou então, realizar o tratamento eficaz. O objetivo deste estudo foi ... -
Estado nutricional de idosos assistidos pela atenção básica em saúde de Palhoça- SC
(2018)O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional de idosos assistidos pela atenção básica em saúde em Palhoça-SC, pois o estado nutricional influencia significativamente na qualidade de vida dos idosos. Os dados ... -
Compreensão dos diabéticos sobre os açúcares de adição notificados em rótulos de alimentos
(2018)Introdução: Mudanças dos padrões alimentares e substituições por produtos industrializados, ultraprocessados, favorecem o aparecimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis como Diabetes Mellitus. A ingestão dos açúcares ... -
Avaliação nutricional de pacientes com colelitíase de um hospital na Grande Florianópolis
(2018)O objetivo da pesquisa foi avaliar a composição corporal e o consumo alimentar de pacientes com colelitíase e verificar se há associação com o surgimento da doença. Foi aplicado um formulário contendo informações ... -
Efeitos da suplementação de glutamina sobre a imunidade em praticantes de brazilian jiu-jitsu
(2018)A glutamina é o aminoácido mais abundante no corpo humano e exerce um papel essencial na função imunológica. Apesar de classificado como um aminoácido não essencial, em situações onde ocorre grande demanda de glutamina, ... -
Risco de desenvolvimento de ortorexia nervosa em estudantes de nutrição do sexo feminino de uma universidade no município de Palhoça (SC)
(2018)Objetivos: Verificar risco para Ortorexia Nervosa (ON) em estudantes de Nutrição do sexo feminino e sua associação com o estado nutricional, com a satisfação com imagem corporal (SIC) e com semestre cursado. Métodos: Estudo ... -
Disbiose intestinal em estudantes do curso de nutrição de uma universidade da grande Florianópolis
(2018)O funcionamento do trato gastrointestinal (TGI) tem grande relação com o estado geral do organismo humano. O equilíbrio entre microrganismos benéficos e patógenos, assim como suas interações, são capazes de determinar a ... -
Estado nutricional e (in) segurança alimentar de gestantes assistidas por uma unidade básica de saúde de Palhoça- SC
(2018)A avaliação do estado nutricional é essencial para identificar mulheres em risco gestacional, sendo a insegurança alimentar um fator que eleva esse risco. O objetivo desta pesquisa foi avaliar o estado nutricional e a ... -
Consumo alimentar e de suplemento pré- exercício por praticantes de musculação que treinam no período matutino em academias do município de Palhoça (SC)
(2018)A refeição pré-exercício deve ser planejada para ser adequada ao desgaste do treinamento, principalmente quando ocorre no período matutino pois o desempenho do praticante pode ser influenciado. O objetivo desse estudo foi ... -
Plantas alimentícias não convencionais (PANC) a partir da perspectiva da segurança e soberania alimentar em uma comunidade quilombola de Santa Catarina/Brasil
(2018)Este estudo objetivou conhecer a diversidade e o conhecimento tradicional de plantas alimentícias não convencionais (PANC) de uma comunidade quilombola, sua forma de uso e consumo, a partir da valorização dos saberes locais ...