Proposta de um plano de ação, visando controle dos custos do sistema de qualidade do SESI alimentação na unidade Royal Ciclo, Rio do Sul/SC: um estudo de caso, no segundo semestre de 2007

Abstract

Esta pesquisa tem como foco principal a Gestão da Qualidade. Percebese hoje que as organizações estão cada vez mais adotando este tipo de gestão para se manterem no mercado competitivo. Dentre estas organizações, estão as do setor de serviços, que por sua vez, têm suas atividades e clientelas bastante heterogêneas. O presente trabalho tem como estudo de caso o SESI Alimentação na unidade Royal Ciclo em Rio do Sul/SC, no segundo semestre de 2007, que se enquadra naquele setor, objetivando um diagnóstico quanto à sua gestão da qualidade. Primeiramente, fez-se uma revisão bibliográfica sucinta a respeito da Gestão da Qualidade e seus custos e Qualidade em Serviços, para posteriormente fazer um diagnóstico quanto ao desenvolvimento deste sistema de gestão na referida unidade e como ela vem desenvolvendo suas atividades na busca pela qualidade. Partindo deste diagnóstico, apresentou-se algumas recomendações de possíveis ações a serem aplicadas complementando aquelas já implantadas, visando à melhoria da qualidade nos seus custos e serviços.