Análise nutricional da refeição servida a bordo aos pilotos de linha aérea brasileira

Abstract

Este trabalho de pesquisa tem como objetivo analisar as refeições servidas aos aeronautas durante seu período de trabalho. A analise foi realizada de forma quantitativa e qualitativa das refeições servidas a bordo. Trata-se de um estudo prospectivo, aonde foram analisados cinco dias de refeições em uma determinada companhia aérea de grande porte que executa voos domésticos.